Pri filetovaní rýb a tradične pre úspech varenia je jedným zo záludných bodov ostrosť našich nožov!!! Aj tie najkvalitnejšie nože skôr či neskôr stratia na ostrosti a veru treba ich zobrať naostriť k odborníkovi, alebo zobrať vec do svojich rúk a niekoľkými pohybmi prinavrátiť ostrosť pomocou Outdoor ostriča nožov. Vďaka presným líniám ostrenia budú hrany trvácne. Pri ostrení držíte v rovnakom uhle čepeľ, preto nezaoblí hrany. Ochráni pôvodný tvar hrany a vytvorí rovnomerné mikrobrázdy, čoho výsledkom je lepšia rezná hrana. Hrana má rovnaký sklon v celej dĺžke, čepeľ lepšie a rovnomernejšie reže. Na mikrobrázdach sa sila rezu rozloží rovnomerne, preto treba hranu menej často znovu naostrovať, tým pádom je aj životnosť noža dlhšia.